Ziemniak to baza wielu potraw kuchni tradycyjnej. Przeciętny Polak zjada nawet 100 kg rocznie! Stanowi bogate źródło mikroelementów i witamin oraz błonnika. Bez tłustych dodatków czy okrasy nie jest kaloryczny. Jest podawany pod każdą obrabianą postacią, a także jako składnik klusek czy wypieków.